Genussmarkt Jenaz - Auszug aus dem Bautagebuch

Dachkonstruktion Genussmarkt Jenaz

Das Gebäude des geplanten graubündenVIVA Genussmarktes und Kompetenzzentrums in Jenaz nimmt langsam Formen an.

In Jenaz entsteht ab Herbst 2021 der zweite graubündenVIVA Genussmarkt. Allein 500 m2 in diesem ausschliesslich aus Bündner Holz gefertigten Neubau sind für den Verkaufs- und Bistrobereich vorgesehen. Zusätzlich wird ein einzigartiger graubündenVIVA Begegnungs- und Erlebnisraum mit erbaut. 

Verzögerung im Baufortschritt des Genussmarktes

Aufgrund der aktuellen schlechten Witterungsbedingten verzögert sich der Bau des Genussmarktes. Trotz sorgfältiger Planung und handwerklicher Vorbereitung – vom Herstellen der Bauteile über den Abbund auf dem Hof des Holzbauers bis hin zu Transport und Montage vor Ort – verzögert sich witterungsbedingt die Fertigstellung der Dachkonstruktion und damit der Abschluss einer zentralen Bauetappe. 

Da wo möglich schreitet der Bau jedoch voran. So wurde bereits der massive, fast 10 Tonnen schwere Valserstein geliefert und platziert, welcher später als Theke ein absolutes Highlight im inneren des Genussmarktes bildet.

Valser Granit im Steinbruch Valser Granit im Genussmarkt

Naturreines Holz - alle Holzbauteile sind nicht verleimt

Holzelemente Dachkonstruktion

Beim Bau des Genussmarktes kommt ausschliesslich unbehandeltes Holz aus Graubünden zum Einsatz. Von der Rahmenkonstruktion, über den Innenausbau sogar in der zukünftigen Produktion, welche besonders hohen Hygieneanforderungen gerecht werden muss, kommt dieses Naturmaterial zum Einsatz. 

Wo immer möglich werden die Bauarbeiten trotz der schwierigen Witterungsbedingungen fortgesetzt. So konnten bereits im zukünftigen Innenraum der Bau der Wandregale sowie die Wandverkleidung fortgesetzt werden. 

Wandregal Produktion Genussmarkt

Freuen Sie sich schon heute auf alle graubündenVIVA-Produkte an einem Ort – Frisches direkt vom Bauernhof, Geschenkkörbe mit Spezialitäten, ein edler Tropfen, feine Delikatessen und alles was das Herz begehrt.

Die Eröffnung des Genussmarktes und Kompetenzzentrum in Jenaz ist für Herbst 2021 geplant.