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Petra Kreilos

Petra Kreilos, aufgewachsen im elterlichen Gastronomiebetrieb in Trin Mulin, ist heute Inhaberin und Gastgeberin des Hotel Ustria Parlatsch in Trin Mulin. Nach ihrem Abschluss als Servicefachangestellte 1993 folgten einige Wanderjahre. 2001 wechselte sie zu Mövenpick Wein, wo sie sich ein umfassendes Weinwissen aneignete. 2004 zeichnete sie verantwortlich für die Wiedereröffnung der Bündnerstube an der Nüschelerstrasse in Zürich als erstes bedientes Restaurant von Mövenpick Wein. Von 2007 bis 2012 führte sie das Marché Heidiland in Maienfeld und konnte so einen noch umfassenderen Einblick in die Systemgastronomie gewinnen. 2014 kaufte sie das Hotel Ustria Parlatsch sanierte es 2018 umfassend. 2021 wurde Petra Kreilos in die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen aufgenommen. Als leidenschaftliche Gastgeberin legt sie besonders viel Wert auf ein grosses, regionales Weinangebot und frische, regionale Produkte, am liebsten aus den Gärten von Trin Mulin.

Persönliche Expertise

2003 bildete sie sich zur Eidg. Dipl. Gastrounternehmerin weiter. Heute führt sie ein 14-köpfiges Team und ist mit Herz und Seele Gastgeberin. Ihre Schwerpunkte sind die Bündner und Schweizer Küche und eine grosse Weinkarte. In ihrem Betrieb liegt ihr Fokus auf Regionalität, Frische und Qualität der ausgewählten Produkte aber auch auf Nachhaltigkeit und kurzen Vertriebswegen.

Meine Ambition, was will ich mit graubündenVIVA bewirken?

Unsere Gäste kommen zu uns, um Graubünden kennen zu lernen. Nicht nur auf der Piste und Wanderroute, sondern auch auf dem kulinarischen Weg. Ich versuche immer wieder, unseren Gästen das Bündnerland auf dem Teller und im Glas näher zu bringen. Dazu benötigen wir Zugang zu Produzenten, die gute und regionale und evtl. auch ausgefallene Produkte herstellen. Dies verlangt nach einem Vertriebsnetz, das die Produzenten und Abnehmer zusammenbringt.

Persönlicher Kontakt

Hotel Ustria Parlatsch AG, Petra Kreilos, Eidg. dipl. Gastrounternehmerin, Via Cava 35, 7016 Trin Mulin, Tel. +41 81 635 15 66, kreilos@parlatsch.ch

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