Kulinarische Sammlung

Käse
Trauben
Rollgerste
Bindefleisch

Die Sammlung dient Neugierigen, die nach Geschichten stöbern, ebenso wie Profis, die sich für bestimmte Apfelsorten interessieren, oder Connaisseurs, die seltenen Rebsorten nachspüren.

Die Kulinarische Sammlung bündelt charakteristische Produkte von Bündnerfleisch bis Salsiz, Kartoffelwurst bis Liongia engiadinaisa, Paun Jauer bis Brasciadèla, Grassins bis Strützel – lauter Spezialitäten, die längst zum kulinarischen Erbe der Schweiz gehören. Sie umfasst ebenfalls Rohprodukte wie Getreide, Obst, Gemüse, Kräuter, Tiere oder Pilze, die im Verlauf der Jahrhunderte entstanden und gewachsen sind.