Cadi kulinarisch vernetzt

Ob Koch, Gastgeberin, Produzent oder Auszubildende – profitieren Sie von spannenden Vorträgen und inspirierenden Podiumsgesprächen. Tauschen Sie wertvolle Best Practices aus und knüpfen Sie neue Kontakte in der Bündner Genusswelt. Nutzen Sie die Chance, Teil dieses kulinarischen Netzwerks zu werden!

Rebecca Clopath ist eine Spitzenköchin und Verfechterin der Naturküche. Mit ihrer nachhaltigen Philosophie verbindet sie traditionelle alpine Zutaten mit kreativer Kochkunst. Auf ihrem Biohof in Lohn GR bietet sie einzigartige kulinarische Erlebnisse an, die die enge Verbindung zwischen Natur, Landwirtschaft und Genuss erlebbar machen. 

Elisa Galasi ist Köchin und Gründerin von Lili’s Hausgemachtes in Zizers. Nach mehreren Jahren im Management entschied sie sich, ihrer Leidenschaft für gutes Essen zu folgen und schloss die Kochausbildung als Jahrgangsbeste ab. Mit Lili’s Hausgemachtes setzt sie auf echtes Handwerk, sorgfältig ausgewählte Zutaten sowie regionale und saisonale Küche – bewusst fern von Industrie und Massenproduktion.

Fatmir Spescha ist Koch aus Leidenschaft und Gastgeber mit Herz. Nach Stationen in renommierten Hotels und Restaurants in Deutschland und der Schweiz wurde er als Küchenchef in Vals erstmals mit Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Heute leitet er die Gastronomie im PUNTREIS Center da sanadad in Disentis/Mustér und widmet sich mit grosser Hingabe der Neuinterpretation traditioneller Bündner Gerichte. Dabei stehen regionale Produkte, authentischer Geschmack und die Wertschätzung alter Rezepturen im Mittelpunkt.

Der Verein Center sursilvan d’agricultura fördert den Dialog zwischen Berglandwirtschaft, naturnahem Tourismus und lokalem Gewerbe und realisiert innovative Projekte mit Unterstützung von Partnern wie dem Kanton Graubünden, dem Bundesamt für Landwirtschaft, der Schweizer Berghilfe, Parc Adula, Repower und Raiffeisen. Mit Veranstaltungen und Bildungsangeboten ermöglicht der Verein Einblicke in die Berglandwirtschaft und die Natur der oberen Surselva – von der Alpwirtschaft bis zum Gebirgswald. 

Anreise mit dem Auto: 

In Disentis folgen Sie der Via Lucmagn Richtung Lukmanierpass. Das Center sursilvan d’agricultura befindet sich an der Via Lucmagn 31 in 7180 Disentis/Mustér. Die Fahrzeit ab Chur beträgt je nach Verkehr rund 1 Stunde 15 Minuten. Parkplätze sind vorhanden. 

Adresse fürs Navi:
Center sursilvan d'agricultura
Via Lucmagn 31
7180 Disentis/Mustér

Anreise mit dem öffentlichen Verkehr:

Ab Chur reisen Sie bequem mit der Rhätischen Bahn nach Disentis/Mustér. Die Zugfahrt führt durch die Rheinschlucht und dauert rund 1 Stunde 20 Minuten. Ab Bahnhof Disentis/Mustér erreichen Sie das Center sursilvan d’agricultura zu Fuss in ca. 10 Minuten.