Der Treffpunkt für Gastronom:innen und Produzent:innen.

«Genuss-Palaver»

Die exklusiven Genuss-Palaver-Events bringen Menschen zusammen, die sich mit Leidenschaft für regionale Produkte, Nachhaltigkeit und Qualität einsetzen. Ob Köchin, Gastgeber:in, Produzent:in oder Nachwuchstalent – hier treffen sich die Gestalter:innen der Bündner Kulinarik. Freuen Sie sich auf inspirierende Referate, spannende Podiumsgespräche und persönlichen Austausch. Teilen Sie Ihre Erfahrungen, entdecken Sie neue Perspektiven und vernetzen Sie sich mit Gleichgesinnten aus Gastronomie, Landwirtschaft und Tourismus.

Kommende Veranstaltungen

Das nächste «Genuss-Palaver» findet im Frühling 2026 statt. Weitere Infos folgen.

Vergangene Veranstaltungen

September 2025 5. «Genuss-Palaver», Genussmarkt Fürstenau

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 7. September 2025 zum fünften «Genuss-Palaver» nach Fürstenau ein. Spannende Vorträge von Sigi Tatschl und Boris Previšić sowie lebendige Gesprächsrunden mit den Küchenchefs Manuel Zünd und Michèl Hug boten wertvolle Impulse – und die Gelegenheit, sich mit Bündner Gastronom:innen sowie Produzent:innen zu vernetzen.

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Mai 2025 4. «Genuss-Palaver», Kurhaus Bergün

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 27. Mai 2025 zusammen mit dem Parc Ela zum vierten «Genuss-Palaver» nach Bergün ein, das erneut ein voller Erfolg war.

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 27. Mai 2025 zusammen mit dem Parc Ela zum vierten «Genuss-Palaver» nach Bergün ein, das erneut ein voller Erfolg war. Das Genuss-Palaver im Kurhaus Bergün bot Regionalität mit Tiefgang – spürbar in den engagierten Gesprächen, schmeckbar auf dem Teller und erlebbar im historischen Keller der alten Kurhaus-Küche.

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September 2024 3. «Genuss-Palaver», Genussmarkt Fürstenau

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 8. September 2024 zum dritten «Genuss-Palaver» nach Fürstenau ein. Nach der persönlichen Begrüssung von Andreas Caminada erhielten die Besucher:innen einen exklusiven vorgängigen Einblick in den Genussmarkt «Fall in Love». Das anschliessende Referat und die inspirierende Gesprächsrunde rundeten den Anlass ab.

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Juni 2024 2. «Genuss-Palaver», Schloss Planta von Wildenberg

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 11. Juni 2024 zum zweiten «Genuss-Palaver» ins Schloss Planta von Wildenberg ein.

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 11. Juni 2024 zum zweiten «Genuss-Palaver» ins Schloss Planta von Wildenberg ein. Das Inputreferat von Dominik Flammer, das anschliessende Podiumsgespräch und der Mini-Produkte-Markt im Schlosshof sorgten für inspirierende Momente unter den Besucher:innen.

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September 2023 1. «Genuss-Palaver», Genussmarkt Fürstenau

Am 10. September 2023 hat graubündenVIVA gemeinsam mit GastroGraubünden das erste «Genuss-Palaver» veranstaltet.

Am 10. September 2023 hat graubündenVIVA gemeinsam mit GastroGraubünden das erste «Genuss-Palaver» veranstaltet. Die Besucher:innen erhielten einen exklusiven Einblick in den Genussmarkt und profitierten von einem spannenden Inputreferat sowie einer anregenden Gesprächsrunde.

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