Der Treffpunkt für Gastronom:innen und Produzent:innen.

«Genuss-Palaver»

Die Genuss-Palaver bringen Menschen zusammen, die sich für regionale Produkte, Qualität und Nachhaltigkeit engagieren. Ob Gastronomie, Produktion oder Nachwuchs: hier vernetzt sich die Bündner Kulinarik. Freuen Sie sich auf spannende Inputs, persönliche Begegnungen und inspirierenden Austausch.

Übersicht «Genuss-Palaver» 2026

Datum	Zeit	Ort	Thema
Dienstag, 7. Juli 2026	13.00 Uhr	Center sursilvan d’agricultura in Disentis	Cadi kulinarisch vernetzt
Sonntag, 6. September 2026		Fürstenau	während dem Genussmarkt

Datum	Dienstag, 7. Juli 2026	Sonntag, 6. September 2026
Zeit	13.00 Uhr
Ort	Center sursilvan d’agricultura in Disentis	Fürstenau
Thema	Cadi kulinarisch vernetzt	während dem Genussmarkt

Veranstaltungen 2026

Genuss-Palaver 2023

Cadi kulinarisch vernetzt

Am 7. Juli 2026 trifft sich die Bündner Kulinarikszene in Disentis/Mustér zum Genuss-Palaver «Cadi kulinarisch vernetzt».

Am 7. Juli 2026 trifft sich die Bündner Kulinarikszene in Disentis/Mustér zum Genuss-Palaver «Cadi kulinarisch vernetzt». Freuen Sie sich auf inspirierende Inputs, spannende Gespräche und persönliche Begegnungen zwischen Gastronomie, Hotellerie und Produzent:innen. Im Zentrum stehen regionale Produkte, neue Vernetzungen und die kulinarische Vielfalt der Region Cadi.

Weitere Infos & Anmeldung

Vergangene Veranstaltungen

September 2025 5. «Genuss-Palaver», Genussmarkt Fürstenau

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 7. September 2025 zum fünften «Genuss-Palaver» nach Fürstenau ein. Spannende Vorträge von Sigi Tatschl und Boris Previšić sowie lebendige Gesprächsrunden mit den Küchenchefs Manuel Zünd und Michèl Hug boten wertvolle Impulse – und die Gelegenheit, sich mit Bündner Gastronom:innen sowie Produzent:innen zu vernetzen.

Zum Flyer

Mai 2025 4. «Genuss-Palaver», Kurhaus Bergün

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 27. Mai 2025 zusammen mit dem Parc Ela zum vierten «Genuss-Palaver» nach Bergün ein, das erneut ein voller Erfolg war.

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 27. Mai 2025 zusammen mit dem Parc Ela zum vierten «Genuss-Palaver» nach Bergün ein, das erneut ein voller Erfolg war. Das Genuss-Palaver im Kurhaus Bergün bot Regionalität mit Tiefgang – spürbar in den engagierten Gesprächen, schmeckbar auf dem Teller und erlebbar im historischen Keller der alten Kurhaus-Küche.

Zum Flyer

September 2024 3. «Genuss-Palaver», Genussmarkt Fürstenau

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 8. September 2024 zum dritten «Genuss-Palaver» nach Fürstenau ein. Nach der persönlichen Begrüssung von Andreas Caminada erhielten die Besucher:innen einen exklusiven vorgängigen Einblick in den Genussmarkt «Fall in Love». Das anschliessende Referat und die inspirierende Gesprächsrunde rundeten den Anlass ab.

Zum Flyer

Juni 2024 2. «Genuss-Palaver», Schloss Planta von Wildenberg

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 11. Juni 2024 zum zweiten «Genuss-Palaver» ins Schloss Planta von Wildenberg ein.

Der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden luden am 11. Juni 2024 zum zweiten «Genuss-Palaver» ins Schloss Planta von Wildenberg ein. Das Inputreferat von Dominik Flammer, das anschliessende Podiumsgespräch und der Mini-Produkte-Markt im Schlosshof sorgten für inspirierende Momente unter den Besucher:innen.

Zum Flyer

September 2023 1. «Genuss-Palaver», Genussmarkt Fürstenau

Am 10. September 2023 hat graubündenVIVA gemeinsam mit GastroGraubünden das erste «Genuss-Palaver» veranstaltet.

Am 10. September 2023 hat graubündenVIVA gemeinsam mit GastroGraubünden das erste «Genuss-Palaver» veranstaltet. Die Besucher:innen erhielten einen exklusiven Einblick in den Genussmarkt und profitierten von einem spannenden Inputreferat sowie einer anregenden Gesprächsrunde.

Zum Flyer