Genuss aus Tradition.
Charcuterie und Wurstwaren
Von luftgetrocknetem Bündnerfleisch bis zur würzigen Hauswurst – die Bündner Charcuterie ist geprägt von jahrhundertealter Tradition und bestem Handwerk. Hier entdecken Sie Produzent:innen, die mit Leidenschaft und regionalen Zutaten feinste Fleischspezialitäten herstellen.
💡 So funktioniert’s: Klicken Sie auf die Website des Produzenten unter «Kontakt», um mehr über seine Charcuterie zu erfahren. Die regio.garantie-Zertifizierung unter «Zertifizierung» zeigt an, dass dieser Produzent auch Produkte einer Lebensmittelkategorie herstellt, die nach den Kriterien von regio.garantie zertifiziert sind. Mehr dazu erfahren Sie hier.
Arosa Lenzerheide
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Alpkäserei Parpan | Parpan | https://alpkaeserei.ch | regio.garantie |
| Fleischtrocknerei Churwalden AG | Churwalden | https://www.grischuna.ch | |
| Gemeinschaftsstall Churwalden | Churwalden | https://7099egga.ch | |
| Hof Sonnenrüti | Langwies | https://www.grischuna-arosa.ch | |
| Jörg Brügger & Co. | Parpan | https://bruegger-parpan.ch | |
| La Tarogna | Lantsch/Lenz | https://www.hof-ulber.ch | regio.garantie |
| wisler-parpan | Parpan | https://www.wisler-parpan.ch |
Alle Angaben ohne Gewähr und nicht abschliessend.
Bergün Filisur
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Biobergün | Bergün | https://www.bioberguen.ch | |
| Biohof Las Sorts | Filisur | https://www.lasorts.ch | regio.garantie |
| Ranch Farsox | Alvaneu Bad | https://ranch-farsox.ch | regio.garantie |
| Micarna SA | Tinizong | https://www.migrosindustrie.ch/micarna |
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Bregaglia Engadin
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Macelleria Chiesa GmbH | Vicosoprano | https://www.macelleria-chiesa.ch | |
| Pozzoli Specialità alimentari e salumi | Castasegna | https://giuriani.ch | |
| Stala Sett | Casaccia | +41 76 522 71 06 |
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Chur
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Bell Schweiz AG | Churwalden | https://www.bellfoodgroup.com | |
| Bielers Partymetzg Bonaduz | Bonaduz | https://www.partymetzg.ch | |
| Biohof Tadi | Bonaduz | https://www.biohof-tadi.ch | |
| meatdesign | Reichenau-Tamins | https://www.meatdesign.ch | |
| Metzgerei Theus | Domat/Ems | +41 81 633 11 74 | |
| Plankis Stiftung | Chur | https://plankis.ch | regio.garantie |
| Plantahof | Chur | https://www.plantahof.ch | regio.garantie |
| Signershof | Bonaduz | https://www.signershof.ch |
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Davos Klosters
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Fleischzentrum Klosters Davos AG | Klosters-Serneus | https://www.fleischzentrum.ch | regio.garantie |
| Hof am Büel | Davos Dorf | http://www.hoffmann-davos.ch | |
| Hof zur Seewiese | Davos Wolfgang | https://www.buechidavos.ch | |
| Stiffler Metzgerei AG | Davos Platz | https://www.metzgerei-stiffler.ch |
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Disentis Sedrun
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Lozza AG | Disentis/Mustér | http://www.metzgerei-lozza.ch | |
| Mazlaria Venzin SA | Disentis/Mustér | https://www.mazlaria-venzin.ch | |
| Metzgerei-Fleischtrocknerei Churschellas | Sedrun | https://www.metzgerei-curschellas.ch | regio.garantie |
| Sialm AG Fleischtrocknerei | Segnas | https://www.sialm.ch | regio.garantie |
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Engadin Samnaun Val Müstair
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Agricultura Val Müstair | Müstair | https://www.agricultura-valmuestair.ch | regio.garantie |
| Bacharia Metzgerei Zanetti GmbH | Sent | https://www.frisch-wild.ch | regio.garantie |
| Bacharia Val Müstair | Müstair | +41 79 835 64 56 | |
| Biohof Bott Marugg | Scuol | https://www.paur.ch | |
| Bio Chavalatsch | Scuol | https://bio-chavalatsch.ch | |
| Bio-Hof Pauraria Puntetta | Müstair | https://puntetta.ch | regio.garantie |
| Biohof Quadrella | Guarda | https://www.biohofquadrella.ch | |
| HATECKE | Scuol | https://www.hatecke.ch | |
| Hof Bain Bun | Valchava | https://www.hofbainbun.ch | |
| Hof Sur Fuldera | Val Müstair | https://www.surfuldera.ch | regio.garantie |
| Pauraria Pitsch | Tschierv | https://pauraria-pitsch.ch | regio.garantie |
| Pauraria Sielva | Sta. Maria | +41 78 817 50 48 | |
| Pütschai Josom | Sta. Maria | https://www.xn--ptschaijosom-dlb.ch | |
| Saxer Metzgerei GmbH | Sta. Maria | https://www.metzgereisaxer.ch |
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Engadin St. Moritz
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Berni's Metzg | Zuoz | https://www.bernis-metzg.ch | |
| Engadin River Ranch | Madulain | https://engadin-riverranch.ch | |
| Fadrinas Hoflädeli | Champfèr | +41 78 714 27 66 | |
| Hof Seglias | La Punt-Chamues-ch | https://www.hof-seglias.ch | |
| Metzgerei Heuberger AG | St. Moritz | https://metzgereiheuberger.ch | |
| Riccardo Laudenbacher GmbH | La Punt-Chamues-ch | https://www.laudenbacher.ch/de |
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Flims Laax
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Galloway-Hof Laax AG | Laax | https://www.gliott.ch | |
| Gurtner Metzgerei AG | Flims Dorf | https://www.metzgerei-gurtner.ch | |
| Mazlaria Venzin SA | Laax | https://www.mazlaria-venzin.ch | |
| Winzap | Falera | https://winzap.ch |
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Heidiland
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Fleischhandel Crüzer AG | Landquart | https://www.cruezerag.ch | |
| Gallina Bio AG | Malans | https://www.gallina.bio | |
| Gandahof | Landquart | +41 79 781 63 65 | |
| Hof Clavadetscher | Malans | https://malanser.ch | |
| Hof Eggenberger | Jenins | https://www.hofeggenberger.ch | |
| Plantahof | Landquart | https://www.plantahof.chch | |
| Rütihof | Landquart | https://xn--rtihof-landquart-jzb.ch/ | |
| Spargelhof Risch | Fläsch | https://www.spargelhofrisch.ch |
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Prättigau
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Albert Spiess AG | Schiers | https://www.albert-spiess.ch/d | regio.garantie |
| Chrezäbodä | Pany | https://www.biohof-chrezaebodae.ch | |
| Chrüzhof | Pany | http://www.chruezhof-pany.ch | |
| Gürgetschhof | St. Antönien | https://www.guergetschhof.ch | |
| Hof Danis | Fajauna | https://www.hof-danis.ch | |
| Hof Davosmotta | Seewis Dorf | https://www.hof-davosmotta.ch | |
| Hof Ganälla | Pusserein | https://www.ganaella.ch | |
| Hof Surri | Stels | https://www.hof-surri.ch | |
| Metzgerei Hefti | Seewis | https://metzgerei-hefti.ch | |
| Metzgerei Mark AG | Mittellunden | https://www.metzgerei-mark.ch | regio.garantie |
| Putzis Hof | Pany | https://www.putzishof.ch | |
| Sananggahof | Grüsch | https://www.sananggahof.ch |
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San Bernardino Mesolcina Calanca
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Biobarnom | Pian San Giacomo | https://www.biobarnom.ch | |
| Fattoria Fontana | Leggia | https://www.ulrichfamilie.ch |
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Surselva
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Bein Silgin | Lumbrein | +41 81 931 31 58 | |
| Biohof Buchli-Calörtscher | Valendas | +41 81 921 50 54 | |
| Biohof Cadalbert | Sevgein | +41 79 231 87 78 | |
| Bio Hof Mutaun | Vrin | https://hofmutaun.ch | regio.garantie |
| BioHof Casutt | Tenna | https://www.biohof-casutt.ch | |
| Biohof Demvitg | Waltensburg/Vuorz | https://www.biohof-demvitg.ch | |
| Biohof Gudigliel | Cumbel | https://www.bio-hof-gudigliel.com | |
| Biohof Seeli | Waltensburg/Vuorz | +41 79 682 28 94 | |
| Carnatira Janki SA | Rueun | https://www.carnatira.ch | |
| Dem Himmel ein Stück näher | Thalkirch | http://www.xn--demhimmeleinstcknher-rzb83c.ch | |
| Genossenschaft Metzgerei Safiental | Safien Platz | +41 78 681 45 42 | |
| Glennerhof | Castrisch | https://glennerhof.ch | |
| Hof Curoms | Morissen | https://www.hofcuroms.ch | |
| Hof Gula | Rueun | https://www.biohofgula.ch | |
| Hofstatt | Tenna | https://www.hofstatt.ch | |
| Mazlaria | Vrin | https://www.mazlaria.ch | |
| Mazlaria Wyss | Trun | https://www.metzgerei-wyss.ch | |
| Metzgerei Schmed | Brigels | https://www.metzgerei-schmed.ch | |
| pustget.ch | Trun | https://pustget.ch | |
| Stadt-Metzg AG | Ilanz | https://stadt-metzg.ch | |
| surpresa.ch | Surcuolm | https://www.surpresa.ch |
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Vals
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Hof Leis | Vals |
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Val Surses Savognin Bivio
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| biohofstierva | Stierva | https://www.biohofstierva.ch | |
| Hof Navaras | Salouf | https://www.hof-navaras.ch | |
| Metzgerei Peduzzi AG | Savognin | https://metzgerei-peduzzi.ch |
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Valposchiavo
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Macelleria Lardi Scirè | Poschiavo | http://www.macelleria-lardi.ch | |
| Macelleria Scalino SA | Li Curt | https://www.scalino.ch | |
| Zanetti & Co Metzgerei | Poschiavo | https://zanettispecialita.ch |
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Viamala
| Betrieb | Ort | Kontakt | Zertifizierung |
|---|---|---|---|
| Alpahirt AG | Fürstenau | https://alpahirt.ch | |
| Bio Yak Hof | Sufers | https://yakhof-heinz.ch | |
| Birkenhof Dönz | Urmein | https://www.doenz.ch | |
| BioBodaHof | Tschappina | https://biobodahof.ch | |
| Biohof Dolf | Mathon | https://www.biodolf.ch | |
| Büelhof | Splügen | http://www.buelhof-mengelt.ch | |
| Daniela Walliser | Sils i.D. | https://www.silsershop.ch/shop | |
| Demarmels Mountain Farm | Pignia | http://www.mountain-farm.ch | |
| Fischbacher Maik | Thusis | https://www.metzgerei-fischbacher.ch | |
| Genusswerkstatt GmbH | Fürstenau | https://www.schauenstein.ch | |
| Hof Era Plauna | Scharans | http://www.eraplauna.ch | |
| Hof Coms 3 | Urmein | https://www.coms.ch | |
| Kunfermann | Präz | https://www.simonkunfermann.ch | |
| Meztga Viamala | Andeer | https://meztga.ch | regio.garantie |
| Palö Battaglia | Urmein | https://nolla.ch/schatzkarte-nolla/hof-paloe | |
| Staudenhof | Präz | https://www.staudenhof.ch | |
| Tossa Hof | Averts Pürt | https://www.7447.ch | |
| Rebecca Clopath GmbH | Lohn GR | https://rebecca-clopath.ch | |
| Verein us am Avers | Avers | https://usamavers.ch |
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