Bündner Tradition aus Sedrun.
La Conditoria Sedrun
Der süsse Abschluss im Fondue-Tram
Nach dem Fondue darf etwas Süsses nicht fehlen. Im Fondue-Tram kommt es aus Sedrun: Die Bündner Nusstorte von La Conditoria rundet die kulinarische Reise durch Graubünden ab.
Die Geschichte des Familienunternehmens begann 1965, als Marcel Schmid mit 18 Jahren eine Bäckerei in Sedrun gründete. Schon damals gehörten Bündner Nusstorte, Bündner Birnenbrot und traditionelles Tavetscherbrot zum Sortiment. Heute führt die zweite Generation das Unternehmen, unterstützt von der ersten und dritten Generation.
Die Bündner Nusstorte wird noch immer nach dem hauseigenen Rezept aus Sedrun hergestellt. Bergbienenhonig und Baumnüsse geben der Füllung ihr charakteristisches Aroma. Umhüllt wird sie von einem Buttermürbteig, der mit zertifizierter Schweizer Bergbutter verfeinert wird.
Aus der kleinen Bäckerei ist inzwischen eine moderne Manufaktur geworden. Besonders erfolgreich sind die Mini Bündner Nusstörtli: In der Produktionsstätte in Sedrun können heute bis zu 17'000 Stück pro Stunde hergestellt werden.
Geblieben ist die Verbindung zu Sedrun auf 1'450 Metern über Meer. Hier, inmitten der Bündner Alpen und nahe der Quelle des Rheins, hat La Conditoria seit über 60 Jahren ihr Zuhause.
Und von hier reist ein kleines Stück Bündner Tradition bis nach Zürich – als süsser Abschluss der Graubünden Edition im Fondue-Tram.
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