Maluns
Gerne stellen wir Ihnen ein altes Bäuerinnen-Rezept aus der Surselva vor. Sooo lecker!
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg Gschwellti (2 Tage alt)
- 350 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g eingekochte Alpbutter
Zubereitung
- Gschwellti mit der Röstiraffel reiben.
- Mit Mehl und etwas Salz gut mischen.
- In zwei Portionen in viel heisser Butter unter ständigem Wenden braten.
- Auf einer Platte anrichten und Butterflöckchen darauf verteilen.
Tipp: Mit Apfelmus, Alpkäse und Milchkaffee servieren.