regio.garantie-zertifiziertes Restaurant Davos Dorf
atelier VERT
Kreativität, Nachhaltigkeit und ein bisschen Show: Im «atelier VERT» zelebriert AlpenGold-Executive Chef Manuel Zünd mit seinem Team die vegetarische Küche. Die Zutaten stammen aus dem eigenen Garten oder von Produzenten aus der Region Graubünden. Ausgezeichnet mit dem regio.garantie-Zertifikat.
Gatronomie-Partner alpinavera Level 3
Dieser Gastronomiebetrieb bietet das ganze Jahr über mindestens vier regionale Gerichte an. Mindestens 60 % der verwendeten Rohprodukte stammen aus der Region. Verwendet werden entweder zertifizierte Produkte mit dem Label «regio-garantie» oder nicht zusammengesetzte Produkte, die direkt von Urproduzent:innen bezogen werden.
Auch beim Getränkeangebot setzt der Betrieb auf Regionalität. Auf der Karte finden sich regionale Weine, Spirituosen sowie alkoholfreie Getränke.
Die Einhaltung dieser Kriterien wird alle zwei Jahre durch eine externe, unabhängige Prüfungsstelle kontrolliert und zertifiziert.
Kontakt
atelier VERT
Baslerstrasse 9, 7260 Davos Dorf