So finden Sie Schaf & Geiss

Dieses Gericht vereint die Cremigkeit von Ziegenmilch mit der Süsse von Äpfeln und Trauben. Sie finden zudem ein hilfreiches Video, in dem Frank Widmer das Gericht kocht. 

Der Ziegenkäse-Cheesecake mit Pfefferminze (Flaó) ist eine originelle Interpretation des traditionellen spanischen Desserts. Hergestellt mit frischem Churer Ziegenkäse und aromatischer Pfefferminze, vereint dieser Cheesecake regionale Bündner Zutaten mit mediterranen Einflüssen. Der knusprige Mürbeteig und die cremige Käsefüllung bieten ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das die Sinne verzaubert.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit Vanilleglacé aus Ziegenmilch. Ein Dessert, das nicht nur süss, sondern auch einzigartig und nachhaltig ist. Ideal für alle Liebhaber:innen von feinen Glacévariationen.

Tauchen Sie ein in die Welt der herzhaften Backkunst mit unseren Muffins aus Ziegenfrischkäse, Erbsen und Kräutern. Eine ideale Vorspeise für alle, die regionale und nachhaltige Zutaten schätzen.

Diese raffinierte Komposition kombiniert luftige Sellerie-Ravioli mit würzigem Gitziragout und süss-saurer Birnen-Balsamico-Konfit. Ein Gericht, das lokale Zutaten ins Rampenlicht rückt – perfekt für festliche Anlässe oder um Gäste kulinarisch zu verwöhnen.

Frischer Kräuter- und Blattsalat trifft auf geschmolzenen Schafkäse und zarte Zucchini-Röllchen. Ein leichter, aromatischer Genuss für warme Tage und genussvolle Momente.