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Carlo Weber

Carlo Weber ist in Schwyz aufgewachsen und wohnt aktuell in Zürich. Er ist Mitgründer und Geschäftsführer der AlpenPionier AG, die sich seit 2017 für die Mission «Hanf zurück auf den Teller» einsetzt und in Zizers Hanf-Lebensmittel aus Bündner Hanfsamen herstellt. Carlo Weber verfügt über ein breites Wissen in der Herstellung von Lebensmitteln, Verfahrenstechnik und deren Entwicklung. Durch den Aufbau von AlpenPionier konnte er weitgehende unternehmerische und betriebswirtschaftliche Erfahrungen sammeln und sich ein weitreichendes Netzwerk in der Schweizer Food Branche und deren Start­up Kosmos aufbauen.

Persönliche Expertise

Carlo Weber machte ursprünglich eine Lehre als Koch und arbeitete in verschiedenen Restaurants und Hotels in Graubünden, Basel und Luzern. Anschliessend studierte er Lebensmittelmittelingenieurwesen und setzte noch einen Master in Food & Beverage Innovation obendrauf. Ab 2011 arbeitete er am Institut für Lebensmittel- und Getränketechnologie der ZHAW in Wädenswil in der Lehre und Forschung zu Verfahrenstechnik und Lebensmittelchemie. Zudem arbeitete er in einem Lebensmittelindustriebetrieb in Semsales (FR) an der Entwicklung und Umsetzung eines neuen Verarbeitungsprozesses vom Labor­ bis zum Fabrikationsmassstab. 2017 gründete er zusammen mit Mitinitianten die AlpenPionier AG und leitet sie seitdem als Geschäftsführer. Sein Ideenreichtum, sein Know­how in der Lebensmittelverarbeitung, der Wille etwas umzusetzen und sein Teamgeist zeichnen Carlo Weber aus.

Meine Ambition, was will ich mit graubündenVIVA bewirken?

Mit der Expertise eines Kochs und Lebensmittelingenieurs möchte ich mich bei graubündenVIVA einbringen, um Traditionen und Innovationen zur Verarbeitung von Bündner Lebensmitteln als Treiber für den Standort Graubünden zu stärken. Mir ist es ein Anliegen, über die Umsetzung von innovativen Ideen für geschmackvolle Lebensmittel das Bündnerland schweizweit als Vorreiter eines ideenreichen, zukunftsgerichteten und nachhaltigen Kantons bekannt zu machen.

Persönlicher Kontakt

AlpenPionier AG, Carlo Weber, Mitgünder und Geschäftsführer, Weststrasse 9 17 7205 Zizers, Tel. +41 78 738 24 10, carlo@alpenpionier.ch

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