graubündenVIVA

graubündenVIVA steht für Bündner Regionalprodukte und die Menschen dahinter. Der Verein macht Herkunft sichtbar und stärkt die Wertschöpfung im Kanton.

Während der Bündner Wochen im Heimatwerk Zürich rückt graubündenVIVA den Bündner Käse in den Mittelpunkt. Verschiedene Produzent:innen präsentieren ihre Produkte und geben Einblick in Herstellung und Qualität.

Die Degustationen bieten Gelegenheit, unterschiedliche Käsesorten zu vergleichen und Graubünden geschmacklich zu entdecken.

Bio Käserei Prättigau & Sennerei Vals
Mittwoch, 8. April 2026
15.00 – 19.00 Uhr

Die Bio Käserei Prättigau in Pragg-Jenaz wurde 2016 realisiert und ermöglicht die regionale Verarbeitung von Bio-Milch aus der Umgebung. Hier wird Milch von Kühen, Schafen und Geissen direkt vor Ort zu hochwertigen Produkten verarbeitet. Die Käserei steht für nachhaltige, regionale und fair produzierte Lebensmittel mit klarer Herkunft.

Die Sennerei Vals verarbeitet die Milch von neun biologisch wirtschaftenden Bauernbetrieben aus dem Valsertal. Auf 1252 Metern über Meer entsteht hier eine enge Verbindung zwischen Landwirtschaft, Landschaft und Produkt. Die Bewirtschaftung der steilen Hänge prägt nicht nur die Region, sondern auch die Qualität der Milch und der daraus hergestellten Produkte.

Sennerei Sufers
Mittwoch, 15. April 2026
15.00 – 19.00 Uhr

Die Sennerei Sufers liegt auf 1420 Metern über Meer im Bergdorf Sufers. Hier wird Bio-Milch von Kühen, Ziegen und Schafen aus der Region in sorgfältiger Handarbeit zu Spezialitäten verarbeitet. Die Tiere stammen von Bio-Höfen aus der Umgebung und werden artgerecht gehalten. Weidegang, natürliche Fütterung und nachhaltige Bewirtschaftung prägen die Qualität der Milch und der daraus hergestellten Produkte.

Alpkäse von der Alp Casanna 
Mittwoch, 22. April 2026
15.00 – 19.00 Uhr

Die Alp Casanna oberhalb von Klosters liegt auf rund 2000 Metern über Meer und wird während des Sommers mit zahlreichen Tieren bewirtschaftet. Auf der Alp entsteht aus frischer Milch direkt vor Ort traditioneller Bündner Alpkäse. Die Höhenlage, die natürliche Fütterung und die Verarbeitung auf der Alp prägen den Charakter der Produkte. Neben Alpkäse werden auch Ziger, Butter und Milch hergestellt.

Sananggahof & Cascharia Breil/Brigels
Donnerstag, 30. April 2026
15.00 – 19.00 Uhr

Der Sananggahof oberhalb von Grüsch wird als Familienbetrieb geführt und verbindet traditionelle Berglandwirtschaft mit gezielter Weiterentwicklung. Milchkühe, Jungtiere und Bündner Strahlenziegen prägen den Hofalltag. Aus der Milch entstehen auf dem Betrieb Spezialitäten wie Ziger, während im Sommer Alpkäse von der Alp ins Tal gebracht wird.

Die Cascharia Breil/Brigels ist die Dorfkäserei von Brigels in der Surselva. Auf 1300 Metern über Meer wird hier aus Bio-Bergheumilch Bündner Bergkäse hergestellt – ergänzt durch weitere Käsespezialitäten. Die Käserei gehört zu den Produzenten des Bündner Bergkäses und steht für regionale Verarbeitung und klare Herkunft.