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Rezepte

Einfach. Echt. Gerstensuppe.

Diese Gerstensuppe ist Bündner Genuss pur: Rollgerste aus Surava, Gemüse aus Untervaz – vereint in einem Glas voller Wärme. Ideal für zwei Personen, schnell zubereitet und ehrlich im Geschmack.

Das steckt drin

  • 72 g Bio-Rollgerste von Gran Alpin, Surava
  • 6 g Rüebli, 6 g Sellerie, 3 g Lauch, 3 g Zwiebel – alles von Gaupp AG, Untervaz

Natürlich getrocknet und schonend gemischt – ganz ohne Zusatzstoffe.

So bereiten Sie die Suppe zu

  1. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen.
  2. Glasinhalt beigeben und kurz andünsten.
  3. Mit 1 Liter Wasser auffüllen, aufkochen und 1½ Stunden sanft köcheln lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – und Ihre hausgemachte Gerstensuppe ist servierbereit.

💡 graubündenVIVA Verfeinerungstipps

  • Für Cremigkeit: 1 dl Rahm beigeben.
  • Bündner-Original: Mit fein geschnittenem Bündnerfleisch veredeln.
  • Für Feinschmecker:innen: Ein Lorbeerblatt und ein Wacholderblatt mitkochen.

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