Scalottas Terroir

Im Scalottas Terroir kommt auf den Teller, was die Natur gibt. Vom Hof, vom Stall, von der Weide oder vom eigenen BergAcker. Die Zutaten werden ausschliesslich bei Produzenten bezogen, die die Philosophie vom Scalottas Terroir teilen. Man kennt die Menschen, die die Lebensmittel herstellen, und weiss, wie die Tiere gehalten werden und wo das Gemüse wächst.