Osterbrunch auf Bündner Art

von Tanja Thaler, Marketing & Projekte 

Ostern steht vor der Tür und meiner Meinung nach gibt es nichts Schöneres, als als diese besondere Zeit mit einem ausgiebigen Brunch zu zelebrieren. Und weil ich mich dieses Jahr so sehr auf die Feiertage freue, soll es etwas Spezielles sein. Dank meiner Freude am Kochen und Backen, die ich letztes Jahr entdeckt habe, möchte ich vieles selber Herstellen und die Zutaten bei Bauernhöfen und Bäckereien in Ihrer Nähe einkaufen. So wird Ihr Brunch nicht nur zu einem kulinarischen, sondern auch zu einem nachhaltigen Erlebnis.

Beginnen wir mit dem Brot – das Herzstück jedes Brunchs. Besuchen Sie eine lokale Bäckerei in Graubünden und entdecken Sie die Vielfalt an Brotarten, die mit Liebe und handwerklichem Geschick gebacken werden. Vom knusprigen Bündner Roggenbrot bis hin zu feinem Zopf, jedes Stück erzählt die Geschichte seiner Herkunft. Oder besorgen Sie sich Mehl aus Graubünden und backen Sie Ihr eigenes Brot am Morgen vor dem Brunch. Denn es geht nichts über den Duft von frisch gebackenem Brot am Morgen in der eigenen Wohnung! Wie wäre es zum Beispiel mit dem Bündner Roggenringbrot? 

Für die perfekte Käse- und Wurstplatte geht man am am besten direkt zum Produzenten. Viele Bauernhöfe in der Region öffnen ihre Türen für Besucher oder bieten ihre Erzeugnisse im Hofladen an, die aus regionaler Milch und bestem Fleisch hergestellt werden. Diese Produkte sind nicht nur frisch und geschmackvoll, sondern tragen auch die unverwechselbare Handschrift Graubündens.

Zu Ostern darf ein exzellenter Bündner Wein nicht fehlen. Viele Winzer in der Region bieten Führungen und Verkostungen an, sodass Sie den passenden Wein für Ihren Brunch direkt vom Erzeuger auswählen können. Ein Besuch bei einem lokalen Winzer bietet die Möglichkeit, mehr über die Weinherstellung zu erfahren.

Ein Osterbrunch mit lokalen Produkten aus Graubünden ist eine wunderbare Möglichkeit, regionale Produzent:innen zu unterstützen und gleichzeitig ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Indem Sie direkt bei Bauernhöfen und Bäckereien einkaufen, tragen Sie nicht nur zur Stärkung der regionalen Wirtschaft bei, sondern fördern auch eine nachhaltige Lebensweise.