Die «Tuorta da Limun» aus den Jahren 1826 bis 1875 bringt mit ihrer frischen Zitronennote ein Stück Bündner Backtradition in Ihre Küche. Diese historische Torte vereint einen saftigen Teig mit einer spritzigen Zitronenfüllung und war einst ein beliebtes Dessert bei festlichen Anlässen in Romanischsprechenden Gebieten. Deshalb ist dieses Rezept bewusst in Romanisch veröffentlicht.
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Die «Zuppa alle Erbe» aus den Jahren 1626 bis 1675 bringt den Geschmack der Alpen auf den Tisch. Dieses traditionelle Gericht vereint frische Kräuter und regionale Zutaten in einer herzhaften Suppe, die einst in den Bündner Tälern beliebt war, weshalb wir das Rezept bewusst in Italienisch veröffentlichen.
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Die Älpler-Makkaroni sind ein echtes Highlight der Bündner Küche, das traditionelle Zutaten wie Kartoffeln, Makkaroni, Alpkäse und selbstgemachtes Apfelmus in einem Gericht vereint. Dieses Rezept ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Tradition Graubündens. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Mahlzeit, bei der Sie den Geschmack der Berge auf den Teller bringen möchten.
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