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Capuns als Dessert

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Bündner Kräuter­kombucha

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Hanf-Pancakes

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Schulter vom Puurachalb

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Geräucherter Fisch

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Frisch von der Erde

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Kastaniensoufflé

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Zopf mit Kastanienmehl

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Farüda – Kastanien mit Fenchel

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Spargeln

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Geeiste Bündner Nusstorte moderne Art

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Prättigauer Chnödli

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Panna Cotta mit Rüebli und Fichtenspitzen

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Pizochel mit Krauseminze

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Caramellas

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Bruschetta mit Tatar vom Bündnerfleisch, Wachtelei und Krauseminze

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Maluns

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Bündner Gerstensuppe