Geniessen statt vergessen.

Schaf & Geiss – das kulinarische Comeback

Zu wenig bekannt, zu selten gegessen und dabei steckt so viel drin. Probieren Sie, wie gut Schaf- und Geissfleisch schmecken und erfahren Sie, was dahintersteckt. In Zusammenarbeit mit den Bündner Pärken bringen wir Ihnen Schaf- und Geissprodukte gerne näher.

Schafe und Geissen prägen seit Jahrhunderten das alpine Leben. Sie pflegen unsere Kulturlandschaft, fördern die Biodiversität und liefern hochwertiges Fleisch und Milchprodukte. Trotzdem sind ihre Produkte in der Küche kaum präsent.

Das möchten wir mit einer kulinarischen Entdeckungsreise durch Graubünden ändern: Vom 7. bis 12. Oktober 2025 laden sechs Bündner Pärke zu besonderen Tischrunden ein. Freuen Sie sich auf sorgfältig zubereitete 3-Gang-Menüs mit Schaf- oder Ziegenfleisch, serviert in ausgewählten Restaurants.

Begleitet wird jedes Essen von kurzen Tischreden aus Küche, Landwirtschaft und Parkmanagement. Sie erfahren dabei, wie eng Tierhaltung, Landschaftspflege und Tourismus in unseren Alpen zusammengehören – direkt am Tisch.