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Blog 03.06.2024

Leichte Sommerküche: Regionale Delikatessen für heisse Tage

Capuns-Cannelloni
Der Sommer in Graubünden lädt zum Geniessen regionaler Küche ein. In unserem Blogartikel präsentieren wir Ihnen sechs leichte Rezepte, darunter ein leckeres Himbeerrisotto und Vanilleglacé aus Ziegenmilch, die perfekt für warme Tage sind.

Tanja Thaler, Marketing & Projekte 

Während die sommerlichen Temperaturen in Graubünden zum Entspannen in der Natur einladen, bietet die Saison auch eine Fülle an kulinarischen Möglichkeiten, die die Frische und Vielfalt der regionalen Zutaten hervorheben. Unsere handverlesenen Rezepte spiegeln die Liebe zu lokalen Schätzen wider und sind perfekt, um die Leichtigkeit und den Genuss der Sommermonate zu zelebrieren. Vom Feld auf den Teller – entdecken Sie, wie einfach und befriedigend es sein kann, saisonale Produkte in verführerische Gerichte zu verwandeln. Ob eine leichte Mahlzeit für laue Sommerabende oder eine erfrischende Süssspeise – jedes Gericht erzählt eine eigene Geschichte und bringt die Essenz der Sommerzeit auf Ihren Tisch.

Kräuteromlette

Wildkräuter-Omelette

Nutzen Sie die Vielfalt der in Graubünden wachsenden Wildkräuter, um ein aromatisches Omelette zu kreieren. Eine perfekte Wahl für ein schnelles und nahrhaftes Frühstück oder Mittagessen.

Nutzen Sie die Vielfalt der in Graubünden wachsenden Wildkräuter, um ein aromatisches Omelette zu kreieren. Eine perfekte Wahl für ein schnelles und nahrhaftes Frühstück oder Mittagessen.

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Capuns-Cannelloni

Endlose Capuns-Cannelloni mit Krauseminze Sauce

Eine innovative Variante des traditionellen Bündner Gerichts. Diese Cannelloni sind eine Hommage an die kulinarische Kreativität der Region und bieten ein Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleibt.

Eine innovative Variante des traditionellen Bündner Gerichts. Diese Cannelloni sind eine Hommage an die kulinarische Kreativität der Region und bieten ein Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleibt.

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Forelle

Gepickelte Forelle mit Roggenbrötchen & Gurken

Eine Delikatesse, die den frischen Geschmack von Forellen aus unseren Gewässern mit einer pikanten Note verbindet. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Eine Delikatesse, die den frischen Geschmack von Forellen aus unseren Gewässern mit einer pikanten Note verbindet. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Zucchini-Tomaten-Gratin

Grillplausch mit Zucchini-Tomaten-Gratin

Sommer bedeutet Grillzeit, und was könnte besser sein, als frische Zucchini direkt vom Grill zu geniessen? Ein einfaches Rezept, das zeigt, wie vielseitig unser regionales Gemüse sein kann.

Sommer bedeutet Grillzeit, und was könnte besser sein, als frische Zucchini direkt vom Grill zu geniessen? Ein einfaches Rezept, das zeigt, wie vielseitig unser regionales Gemüse sein kann.

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Himbeerrisotto

Himbeerrisotto mit Paprikaschaum & Alpkäseglace

Ein erfrischendes Gericht, das die Süsse von Himbeeren mit cremigem Risotto kombiniert. Ideal für ein leichtes, sommerliches Dessert.

Ein erfrischendes Gericht, das die Süsse von Himbeeren mit cremigem Risotto kombiniert. Ideal für ein leichtes, sommerliches Dessert.

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Vanilleglacé aus Ziegenmilch

Vanilleglacé aus Ziegenmilch:

Eine kühle Versuchung für heisse Tage. Dieses Glacé wird aus lokaler Ziegenmilch hergestellt und bietet einen unverwechselbaren Geschmack, der sich von herkömmlichen Glacés abhebt.

Eine kühle Versuchung für heisse Tage. Dieses Glacé wird aus lokaler Ziegenmilch hergestellt und bietet einen unverwechselbaren Geschmack, der sich von herkömmlichen Glacés abhebt.

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Saison-Tischkalender

Tipp: Bündner Saisonkalender

Mit unserem praktischen Online-Tool können Sie jederzeit einsehen, welche Lebensmittel gerade Saison haben. So können Sie sicherstellen, dass Sie immer die frischesten und geschmackvollsten Zutaten für Ihre Gerichte verwenden. Entdecken Sie den Kalender und lassen Sie sich inspirieren, das Beste aus jeder Saison zu machen. Wenn Sie lieber ein Exemplar als Tischkalender bestellen möchten, können Sie dies ebenfalls unter folgendem Link tun. 

Zum Bündner Saisonkalender

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