Rezepte

Die Rieslingschaumsuppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne und eignet sich nicht nur als wärmendes Gericht in den kühleren Monaten des Jahres. Diese köstliche Suppe ist eine perfekte Kombination aus zartem Rieslingwein, cremiger Sahne und feinem Gemüse, die eine reichhaltige und dennoch leichte und erfrischende Textur ergibt.

Die Steinbockhörnli aus Graubünden schmecken am besten in einem Hörnli-Auflauf mit Bündner Salsiz, Rahm und Bündner Bergkäse. 

Nani kocht Conterser Bock traditionell am Karfreitag oder an Ostern. Da sie die gebackenen Eier im Teigmantel an Rotweinsauce jedoch so gerne hat, gibts dieses Bündner Gericht bei Nani auch immer wieder Mal durchs Jahr.

Totenbeinli stammen ursprünglich aus Graubünden und haben dort eine lange Tradition.

Der Kastanienkuchen ist eine der bekanntesten Spezialitäten aus dem Süden Graubündens. Ein Biss davon und man landet direkt im Marronihimmel.

Pizzoccheri gehören im Valposchiavo einfach dazu. Die Puschlaver Familien lieben das nahrhafte Menu auf ihrem Speiseplan. 

«Taiadin» bedeutet «Geschnitten» und ist der Name von diesem einfachen Gericht aus frisch zubereiteter Pasta.

Gross und Klein lieben die grünen Spätzli, die ihre Farbe dem Spinat (oder je nach Jahreszeit den Brennnesseln) verdanken. 

Capuns - ein deftiges bekanntes Bündner Gericht, welches als Hauptgang gegessen wird. Nicht immer! Wir zeigen Ihnen, wie Capuns als leckeres Dessert gegessen werden kann. 

Mal etwas andere Pancakes gefällig? Wie wäre es mit Hanf-Pancakes? Selbstverständlich ohne berauschende Inhaltstoffe, dafür umso leckerer. 

Ein wunderbares Gericht für im Herbst, wenn in Südbünden Kastanienzeit ist. Geniessen Sie den Duft von Marroni und Vanille!

Gerne stellen wir Ihnen ein altes Bäuerinnen-Rezept aus der Surselva vor. Sooo lecker! 

Ein Klassiker nicht nur für an kalten Wintertagen. Hier geht es zum Rezept für die berühmte Bündner Spezialität.