Gazosa

Kräftig, aromatisch und tief in der alpinen Landwirtschaft verwurzelt: Sauerteigbrot steht für eine Brotkultur, die sich über Generationen entwickelt hat und bis heute eng mit Graubünden verbunden ist.

Bündner Röteli ist ein fruchtiger Kirschlikör aus Graubünden, der auf eine lange Tradition zurückblickt. Röteli ist ein kulturelles Gut, er ist Teil des kulinarischen Erbes der Schweiz und wird in Graubünden besonders zu Neujahr getrunken.

Ribelmais, eine historische Getreidesorte aus Graubünden, ist bekannt für seine Verwendung in traditionellen Gerichten wie Ribel. Dieser Mais wird im Herbst geerntet und verarbeitet zu Mehl, das für seine feine und grobe Textur geschätzt wird, ideal für vielseitige kulinarische Kreationen.

Einfach, vielseitig und beliebt: Tatsch ist eine einfache Teigspeise der Bündner Alltagsküche und steht für eine Esskultur, die sich an Verfügbarkeit, Vielseitigkeit und praktischer Zubereitung orientiert.

Seine goldgelbe Schale und sein süsser, saftiger Geschmack machten den Golden Delicious zu einer der beliebtesten Apfelsorten weltweit. Eine Entdeckungsreise durch die Geschichte des Golden Delicious und wie er den Weg von West Virginia nach Graubünden fand.

Süss, kräftig und voller Geschichte: Bündner Birnbrot mit seiner fruchtig-würzigen Füllung und dem Hefeteigmantel ist ein Stück alpine Backtradition und aus der Kulinarik der Bündner Bergwelt nicht mehr wegzudenken.

Der Blauburgunder ist die prägende Rebsorte Graubündens. Elegant, vielfältig und tief verwurzelt in der Geschichte prägt er seit Jahrhunderten den Weinbau zwischen Churer Rheintal und Bündner Herrschaft. Heute steht er für Spitzenweine mit internationaler Ausstrahlung.

Frisch, hellgrün und nur für kurze Zeit sichtbar: Lärchenspitzen gehören zu den besonderen Vorboten des Bergfrühlings. Ihr feines, harzig-zitroniges Aroma macht sie zu einem seltenen und charakteristischen Bestandteil der alpinen Küche.

Strüzel, ein traditionelles Fettgebäck aus Graubünden, erinnert an den bekannten Berliner, kommt jedoch ungefüllt und in einzigartiger Form. Ob hufeisenförmig oder ringförmig, dieser süsse Teig wird schwimmend in heissem Fett gebacken und einseitig in Zucker gewendet, was ihm einen charakteristischen Geschmack verleiht.

Feine Kohlensäure, Bügelverschluss und ein hörbares «Plopp»: Gazosa gehört seit Generationen zur Getränkekultur der Bündner Südtäler. Was einst als regionales Alltagsgetränk begann, entwickelte sich weit über Graubünden hinaus zum Kultprodukt.

Kartoffelwurst, eine traditionelle Spezialität aus Graubünden, kombiniert gekochte Kartoffeln und hochwertiges Fleisch zu einer einzigartigen Wurst. Mit ihrem charakteristisch dunklen Aussehen und einer Note von lokalen Gewürzen bietet sie ein authentisches Geschmackserlebnis, das tief in der regionalen Geschichte verwurzelt ist.

Alpkäse und Bergkäse aus Graubünden sind weit mehr als nur Lebensmittel. Sie stehen für lebendige Tradition und regionale Identität, geprägt von der alpinen Natur und der Landwirtschaft, die seit Jahrhunderten das Leben in den Bergen bestimmt.