Vegetarierin entdeckt Alpahirt: Eine Reise zu nachhaltigem Fleischkonsum
Seit ein paar Jahren habe ich mich bewusst für eine möglichst fleischlose Ernährung entschieden. Meine Liebe zu Tieren und der Wunsch, kein Tierleid zu verursachen, stehen im Zentrum dieser Entscheidung. Daher war ich doch etwas skeptisch, einen Blogartikel ausgerechnet über einen Fleischproduzenten zu schreiben. Dass ich aber in eine völlig spannende Welt eintauchen werde, überraschte mich ...
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Können vegane Convenience-Lebensmittel regional sein?
Steht Regionalität mit veganen Convenience-Lebensmittteln im Widerspruch? Und ist es ein Widerspruch, wenn sich graubündenVIVA für Gelberbsen engagiert, die am Schluss in veganen Convenience-Produkten landen? Mit diesen Fragen haben wir uns letzthin im Team auseinandergesetzt und versucht Antworten zu finden.
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Ich liebe es, alte Geschichten über das Leben von früher zu entdecken. Die Einblicke in den Alltag des 19. und 20. Jahrhunderts faszinieren mich besonders, da die Zeit beinahe greifbar nah erscheint. Daher war mein Besuch im Frauenkulturarchiv Graubünden in Chur ein echtes Erlebnis!
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Die Latteria Bregaglia steht für eine nachhaltige Produktion und hochwertige Produkte. Hier finden Sie Milchprodukte, die auf verantwortungsvolle und tiergerechte Weise hergestellt werden.
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Beim Tschliner Bier ist Hopfen und Malz nicht verloren
Regional hat Zukunft. Daran glaubten schon vor bald 20 Jahren all jene, die dazu beitragen haben, dass gerade auch «Biera Engiadinaisa», die regionale Bierspezialität aus dem Unterengadin, eine Zukunft hat. Zu «all jenen» gehören vor allem auch die rund 1500 Aktionäre und Aktionärinnen der Kleinbrauerei. Gebraut wird das Tschliner Bier seit 2004 – zuerst in Tschlin, dann in Martina.
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Graubünden, bekannt für seine malerischen Alpenlandschaften, bietet auch eine reiche kulinarische Tradition. Besonders im Winter entfaltet die regionale Küche ihren vollen Charme. In diesem Artikel möchte ich Ihnen vier herzhaft-wärmende traditionelle Wintergerichte vorstellen. Es sind bekannte Bündner Gerichte, die jedoch alle mit einer modernen Interpretation versehen sind.
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Der Hofladen im Plantahof Landquart ist ein beliebter Anlaufpunkt für frische, regionale Produkte. Mit seiner idyllischen Lage bietet der Hofladen eine grosse Vielfalt an hochwertigen Lebensmitteln direkt vom Bauernhof.
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Herzlich willkommen auf dem Hof im wunderschönen Val Lumnezia GR, der auf einer Höhe von 1'000 m ü.M. liegt! Hier wird bestes Natura-Beef nach den Richtlinien von Bio-Suisse produziert. Die Tiere, die der Rasse «Angus» angehören, verbringen den Sommer auf den saftigen und nahrhaften Weiden in den umliegenden Alpen. Im Winter leben die Tiere in einem Laufstall in Cumbel und haben jederzeit Zugang zum Auslauf.
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