Die Vielfalt von Kräutern und Wildpflanzen in der Bündner Küche
Entdecken Sie die reiche kulinarische Welt Graubündens, geprägt von aromatischen Kräutern und Wildpflanzen, die seit jeher die regionale Küche bereichern. Von würzigem Bärlauch bis hin zur süssen Note des Waldmeisters bieten diese natürlichen Zutaten nicht nur unverwechselbaren Geschmack, sondern spiegeln auch die Vielfalt der regionalen Natur wider.
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Von den ersten Geschichten an, die ich über den Bio-Bauernhof der Familie Kunfermann vernahm, spürte ich eine tiefe Verbindung und Bewunderung. Als Mitglied der ersten Stunde von graubündenVIVA leben sie die Werte von Nachhaltigkeit, Regionalität und purer Leidenschaft. Ihr Engagement und die Liebe zur Natur bewegten mich zutiefst, ihre Geschichte detaillierter zu erkunden und zu teilen – ein Porträt, das die Seele ihres Schaffens einfängt.
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Entdecken Sie die Vielfalt bündnerischer Getränke und Spirituosen: Eine Reise durch die Geschmackswelten Graubündens
Graubünden ist bekannt für seine kulinarischen Schätze, aber wussten Sie, dass die Vielfalt nicht nur auf Speisen beschränkt ist? In diesem Blog-Artikel nehmen wir Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch die erfrischende Welt der bündnerischen Getränke.
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Erfahren Sie, wie die Workshopreihe «KlimaGespräche» nicht nur mein Bewusstsein für den ökologischen Fussabdruck schärfte, sondern auch praktische Ansätze für nachhaltigeres Handeln bot.
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Willkommen zum Geschmack des Frühlings! Unsere ausgewählten Rezepte, von «Raviuls dalla tatta» bis zur erfrischenden Rhabarberschorle, zelebrieren die saisonale Vielfalt und die regionalen Köstlichkeiten.
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Haben Sie sich je gewünscht, frisches und saisonales Gemüse direkt an Ihre Haustür geliefert zu bekommen? Der Biohof Dusch in Paspels macht genau das möglich. Durch ein Abonnement der Gemüsetaschen liefert der Hof eine reiche Vielfalt an Gemüse direkt in die Küchen seiner Kund:innen. Diese Initiative bereichert nicht nur den Speiseplan der Abonnent:innen, sondern trägt auch wesentlich zur Förderung der Nachhaltigkeit und regionalen Kulinarik bei.
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Was planen Sie an Ostern? Steht bei Ihnen ein Brunch auf dem Programm? Entdecken Sie, wie regionale Zutaten Ihr Fest in ein nachhaltiges und unvergessliches Geschmackserlebnis verwandeln können. Lassen Sie uns gemeinsam unsere kulinarische Köstlichkeiten zelebrieren – aus Liebe zu regionalen Schätzen.
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Süsse Traditionen aus Graubünden: Eine kulinarische Reise durch die Bündner Dessertvielfalt
Graubünden ist eine Hochburg des kulinarischen Genusses. Es gibt unzählige Rezepte, die noch vom Ur-Urnani stammen und weitergereicht werden. Capuns, Maluns, Pizzokels … die Liste der Bündner Klassiker ist umfänglich. Doch nicht nur die herzhaften Gerichte begeistern. Auch die Bündner Desserts und Süssspeisen sind einzigartig und es herrscht eine regionale Vielfalt an süssen Genüssen.
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Entdecken Sie unsere vier Lieblingsideen, um Ostern in Graubünden besonders zu geniessen. Von der Kunst des Eierbemalens mit nachhaltigen Farben, über den Besuch charmanter Hofläden für saisonale Delikatessen, bis hin zu einzigartigen Ostermenüs in unseren regionalen Restaurants – diese Tipps versprechen ein genussvolles Ostererlebnis.
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Capuns mit Herz und Seele: Thomas' Mission für authentischen, regionalen Genuss
Die Capuns-Werkstatt bietet ein einzigartiges Erlebnis mit ihrem Capuns-Bike. Anders als herkömmliche Food Trucks ermöglicht das dreirädrige Bike eine direkte und persönliche Interaktion auf Augenhöhe. Flexibel und unabhängig kochend, kann das Capuns-Bike fast überall eingesetzt werden – sei es bei Streetfood-Festivals, Feiern oder an entlegenen Orten. Wir haben mit Thomas Meier über seine Leidenschaft gesprochen.
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Willkommen in der Welt der nachhaltigen Innovation: AlpenPionier setzt neue Massstäbe in der Kulinarik mit Bio-Hanf aus Graubünden. Tauchen Sie ein in die Geschichte hinter den regionalen Schätzen, die unsere Esskultur bereichern und die Natur ehren.
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Bündner Minze - ein Shot mit natürlichen Zutaten. Das machte mich neugierig, denn man schmeckt den Unterschied! Deshalb wollte ich mehr über die «Bündner Minze» erfahren und habe nachgefragt.
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