«Schmeckt doch wie 'Berliner Luft'!?», stelle ich fest, als ich die «Bündner Minze» zum ersten Mal probiert habe. Das war am Churer Nachtflohmarkt. Ja, natürlich schmeckt es ähnlich, schliesslich ist es ein Pfefferminzlikör. Aber es gibt halt einen grossen Unterschied: Die Zutaten sind natürlich und das schmeckt man! Deshalb wollte ich mehr über die «Bündner Minze» erfahren und habe nachgefragt.
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Vegetarierin entdeckt Alpahirt: Eine Reise zu nachhaltigem Fleischkonsum
Seit ein paar Jahren habe ich mich bewusst für eine möglichst fleischlose Ernährung entschieden. Meine Liebe zu Tieren und der Wunsch, kein Tierleid zu verursachen, stehen im Zentrum dieser Entscheidung. Daher war ich doch etwas skeptisch, einen Blogartikel ausgerechnet über einen Fleischproduzenten zu schreiben. Dass ich aber in eine völlig spannende Welt eintauchen werde, überraschte mich ...
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Können vegane Convenience-Lebensmittel regional sein?
Steht Regionalität mit veganen Convenience-Lebensmittteln im Widerspruch? Und ist es ein Widerspruch, wenn sich graubündenVIVA für Gelberbsen engagiert, die am Schluss in veganen Convenience-Produkten landen? Mit diesen Fragen haben wir uns letzthin im Team auseinandergesetzt und versucht Antworten zu finden.
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Ich liebe es, alte Geschichten über das Leben von früher zu entdecken. Die Einblicke in den Alltag des 19. und 20. Jahrhunderts faszinieren mich besonders, da die Zeit beinahe greifbar nah erscheint. Daher war mein Besuch im Frauenkulturarchiv Graubünden in Chur ein echtes Erlebnis!
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Graubünden, bekannt für seine malerischen Alpenlandschaften, bietet auch eine reiche kulinarische Tradition. Besonders im Winter entfaltet die regionale Küche ihren vollen Charme. In diesem Artikel möchte ich Ihnen vier herzhaft-wärmende traditionelle Wintergerichte vorstellen. Es sind bekannte Bündner Gerichte, die jedoch alle mit einer modernen Interpretation versehen sind.
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